Pierogi

Batir los huevos, la sal, el aceite y el agua.

Agrega la harina y amasa hasta que la masa esté suave.

(No mezcle demasiado).

Tome un trozo de masa y extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada, luego córtelo en círculos de 4 pulgadas.

Coloque una cucharada del relleno deseado (ver más abajo) en la mitad del círculo, luego frote los bordes del círculo con leche; Dobla la otra mitad, juntando las mitades.

Sumerja en agua hirviendo y cocine hasta que el pierogi suba a la superficie.

Cuando esté listo para servir, dore los pierogi y las cebollas picadas en mantequilla o margarina; servir con crema agria.

La masa de pierogi se puede preparar con antelación, luego engrasar ligeramente, envolver y conservar en el frigorífico durante varios días.

Al juntar las mitades, asegúrese de que esté sellado correctamente o se saldrá el relleno.

Rinde alrededor de 120.