Pierogi

Battre ensemble les œufs, le sel, l'huile et l'eau.

Ajouter la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

(Ne pas trop mélanger.)

Prenez un morceau de pâte et étalez-le sur environ 1/8 de pouce d'épaisseur, puis coupez-le en cercles de 4 pouces.

Mettez une cuillère à soupe de la garniture désirée (voir ci-dessous) sur la moitié du cercle, puis tamponnez les bords du cercle avec du lait ; repliez l'autre moitié en pinçant les moitiés ensemble.

Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les pierogi remontent à la surface.

Au moment de servir, faire revenir les pierogi et les oignons hachés dans du beurre ou de la margarine ; servir avec de la crème sure.

La pâte du Pierogi peut être préparée à l'avance, puis légèrement huilée, emballée et conservée au réfrigérateur plusieurs jours.

Lorsque vous pincez les moitiés ensemble, assurez-vous qu'elles sont correctement scellées, sinon la garniture sortira.

Cela fait environ 120.