Steak au poivre

Coupez le gras du bœuf. Couper le bœuf avec les céréales en lanières de 2 pouces.

Couper les lanières dans le sens du grain en tranches de 1/8 de pouce.

Mélanger le bœuf, la cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de fécule de maïs, le sel, 1 cuillère à café de sauce soja et le poivre blanc dans un bol en verre. Réfrigérer quelques minutes.

Coupez chaque tomate en 8 quartiers.

Coupez les poivrons verts en morceaux de 1 cm.

Couper l'oignon en morceaux de 3/4 de pouce.

Mélanger

/4 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja et le sucre.

Chauffer le wok jusqu'à ce que 2 gouttes d'eau bouillonnent et glissent.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Tourner pour enrober.

Ajouter l'oignon, la racine de gingembre et l'ail.

Faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit brun clair.

Ajouter le bœuf. Faire sauter jusqu'à ce que le bœuf soit doré, environ quelques minutes.

Retirez le bœuf du wok.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale; faire pivoter vers le côté du revêtement.

Ajouter les tomates. Faire sauter quelques secondes.

Incorporer 1/2 tasse de bouillon de poulet.

Chauffer jusqu'à ébullition. Incorporer le mélange de fécule de maïs.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter les poivrons verts et le bœuf.

Faire sauter 30 secondes. Donne 6 portions.