Sopa de guisantes
La sopa de guisantes es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 hueso de jamón, 1/2 libra de guisantes amarillos partidos, 1/4 libra de guisantes verdes partidos, 2 tallos de apio y 1 ramita de perejil, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cubrir el hueso de jamón con agua y añadir los guisantes, el apio y el perejil.
Cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén lo suficientemente suaves como para pasarlos por un colador. Freír la cebolla en mantequilla hasta que se queme un poco; agréguelo a la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante media hora.
Dorar ligeramente la harina en mantequilla y agregar a la sopa.
Sirva con queso rallado o picatostes.
🍷 Maridajes Perfectos
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