Soupe aux pois
La soupe aux pois est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 os de jambon, 1/2 lb de pois jaunes cassés, 1/4 lb de pois verts cassés, 2 branches de céleri et 1 brin de persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Couvrir l'os de jambon d'eau et ajouter les petits pois, le céleri et le persil.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient suffisamment tendres pour être passés au tamis. Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé; ajouter à la soupe et continuer à laisser mijoter pendant une demi-heure.
Faire revenir légèrement la farine dans le beurre et l'ajouter à la soupe.
Servir avec du fromage râpé ou des croûtons.
🍷 Accords Parfaits
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