पास्ता अल्ला ग्रिसिया
पास्ता अल्ला ग्रिसिया एक रोमन पास्ता है जिसमें गुआनसिएल, पेकोरिनो रोमानो, काली मिर्च और स्टार्चयुक्त पास्ता पानी होता है। यह सरल लेकिन सटीक है, बिना क्रीम के चमकदार सॉस के लिए इमल्सीफिकेशन पर निर्भर करता है।
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👨🍳 विधि
कटे हुए ग्वांसियल को धीरे-धीरे कुरकुरा होने तक और चर्बी निकलने तक पकाएँ।
पास्ता को अल डेंटे तक उबालें, स्टार्चयुक्त पानी बचाकर रखें।
पास्ता को ग्वांसियल फैट और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
चमकदार सॉस बनाने के लिए पास्ता के पानी के साथ धीरे-धीरे पेकोरिनो मिलाएं।
अधिक पेकोरिनो के साथ तुरंत परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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