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Papa a La Huancaina（万卡约式土豆）
这意味着万卡南风格的马铃薯，来自秘鲁万卡约。这是一道简单易做的菜肴，由切片土豆和特制酱汁组成。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将土豆放入大锅中，倒入盐水；煮沸。
将火调至中低，煮约 20 分钟直至变软。
沥干并放在一边稍微冷却。
在煎锅中用中火加热橄榄油。
将洋葱煮至变软，大约 10 分钟。
将一小锅水煮沸。
将智利辣椒煮至软，大约 5 分钟。
将辣椒放在冷水中冷却，直到冷却到可以处理为止；去除并丢弃皮肤。
将洋葱、智利辣椒、奶酪、植物油、大蒜、盐和胡椒放入搅拌机中搅拌至光滑。
将淡奶倒入混合混合物中，同时继续混合，直至形成奶油酱。
将 1 片生菜叶放在 8 个盘子上。
将土豆切成两半，将三半放在每片生菜叶上。
将奶油酱淋在土豆上。
每个上面放一个鸡蛋和两个黑橄榄。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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