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パパ・ア・ラ・ワンカイナ（ワンカヨ風ポテト）
これはワンカイナン風ジャガイモを意味し、ペルーのワンカヨ産です。スライスしたジャガイモを特製ソースで和えた簡単に作れる一品です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ジャガイモを大きな鍋に入れ、塩水を注ぎます。沸騰させます。
火を中弱火に下げ、柔らかくなるまで約20分間煮ます。
水を切り、少し冷ますために置いておきます。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
玉ねぎが柔らかくなるまで約10分間調理します。
小さな鍋に水を入れて沸騰させます。
チリペッパーを柔らかくなるまで約5分間煮ます。
チリを冷水にさらし、扱えるほど冷えるまで冷ます。皮を取り除いて捨てます。
玉ねぎ、唐辛子、チーズ、植物油、ニンニク、塩、コショウをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
クリーミーなソースが得られるまでブレンドを続けながら、ブレンドした混合物にエバミルクを注ぎます。
8枚のお皿にレタスの葉を1枚ずつ並べます。
ジャガイモを半分に切り、レタスの葉の上に3つ並べます。
ジャガイモの上にクリーミーなソースをかけます。
それぞれに卵の半分と黒オリーブの半分を2つ乗せます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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