سمك النازلي المقلي والفاصوليا البيضاء ومرق كوريزو

صفي الفاصوليا ثم ضعيها في وعاء كبير مع 2 لتر من الماء. يُطهى المزيج مع فصوص الثوم الكاملة وأوراق الغار والزعتر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح طريًا. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

في هذه الأثناء، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة. اقلي الخبز مع فص الثوم المتبقي. عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، اخرجيها وصفيها على ورق المطبخ. أضيفي الكوريزو إلى المقلاة، واقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم أخرجيها وحافظي عليها دافئة مع الخبز.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل إلى المقلاة واطهيهما لمدة 5 دقائق حتى ينضج. ضجة في البابريكا. صفي الفاصوليا وأضيفيها إلى البصل مع مرق الدجاج و2 ملعقة صغيرة ملح. طهي لمدة 5-10 دقائق. ضجة من خلال البقدونس والتدفئة.

يُتبل النازلي ويُسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي في المقلاة. ضعي سمك النازلي بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في المقلاة واطهيها لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة الحرارة لتقشير الجلد. اقلب السمك واطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى ينضج. يُسكب مزيج الفاصوليا البيضاء في أوعية، ثم يُوضع فوقها سمك النازلي ويُنتهي بالخبز المقلي والكوريزو والقليل من الزعتر.