पैन दे साल (फिलीपींस से क्रिस्पी डिनर रोल्स)

गर्म पानी को एक छोटे मिश्रण के कटोरे में डालें।

खमीर और 1 चम्मच चीनी डालें।

घोलने के लिए हिलाओ.

मलाईदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, बची हुई चीनी और तेल मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।

नमक, 1 कप आटा और खमीर मिश्रण डालें।

बचा हुआ 5 कप आटा, 1/2 कप एक बार में डालें, जब तक कि आटा कटोरे के किनारे से अलग न हो जाए।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और लगभग 10 मिनट तक चिकना, मुलायम और लोचदार होने तक गूंधें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में हल्का तेल लगाएं।

इसमें आटे को रखें, एक बार पलट कर सभी तरफ से तेल लगा लें।

एक नम कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढकें और किसी गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटे तक।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और 4 बराबर भागों में बाँट लें।

प्रत्येक टुकड़े को एक सिलेंडर का आकार दें और तब तक बेलें जब तक कि "लॉग" 1/2-इंच व्यास का न हो जाए।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक लॉग को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें।

टुकड़ों को 2 हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर सपाट तरफ नीचे रखें।

चपटा करने के लिए प्रत्येक टुकड़े को धीरे से दबाएं।