Salmón Estofado Con Salsa Verde

En una sartén grande, hierva el caldo de pollo y los dientes de ajo a fuego medio.

Lavar y recortar las cebolletas, las espinacas y el eneldo fresco.

Agregue las cebolletas enteras, las espinacas, el eneldo, el jugo de limón y los filetes de salmón a la temperatura del caldo hirviendo.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el salmón se desmenuce al probarlo con un tenedor, de 5 a 7 minutos.

Retire con cuidado el salmón a un plato y tápelo para mantenerlo caliente.

Retire el ajo, las cebolletas, las espinacas y el eneldo.

Haga puré las verduras cocidas.

Agrega la mantequilla, la mostaza, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.

Agrega la crema agria.

Atender.