Oeufs au four paléo à l'avocat

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Cassez les œufs dans un bol en prenant soin de garder les jaunes intacts.

Disposez les moitiés d'avocat dans un plat allant au four, en les posant le long du bord pour que l'avocat ne bascule pas.

Versez délicatement 1 jaune d’œuf dans le trou de l’avocat.

Continuez à verser le blanc d'œuf dans le trou jusqu'à ce qu'il soit plein.

Répétez avec le reste du jaune d’œuf, du blanc d’œuf et de l’avocat.

Assaisonnez chaque avocat fourré avec de la ciboulette, du persil, du sel marin et du poivre.

Placez délicatement le plat allant au four dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 15 minutes.

Saupoudrer le bacon sur l'avocat.