Paläo-gebackene Eier in Avocado

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt.

Avocadohälften in einer Auflaufform anordnen und am Rand ablegen, damit die Avocado nicht umkippt.

1 Eigelb vorsichtig in das Avocado-Loch geben.

Löffeln Sie weiterhin Eiweiß in das Loch, bis es voll ist.

Mit dem restlichen Eigelb, Eiweiß und der Avocado wiederholen.

Jede gefüllte Avocado mit Schnittlauch, Petersilie, Meersalz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie die Auflaufform vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis die Eier gar sind.

Speck über die Avocado streuen.