パダ デ ヴァーレ デ イルハヴォ
パダ・デ・ヴァーレ・デ・イリャボは、小麦粉のような皮と開いた白いクラムを持つ素朴なポルトガルのパンです。スライスしてオリーブオイル、バター、またはしっかりとした食感が重要なシチューと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉、水、イーストまたはスターター、塩を混ぜて粘着性のあるパン生地を作ります。
弾力が出るまでこね、風が通るまでゆっくり発酵させます。
楕円形のパンに成形し、小麦粉をたっぷりとまぶします。
熱した石やトレイの上で、生地が黄金色になり空洞になるまで焼きます。
スライスする前に冷めて、開いたパン粉が現れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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