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Pad Thaï
Il s'agit d'une recette traditionnelle de Pad Thai utilisée par la mère d'un ami. Vous pouvez utiliser du poulet, du porc, du bœuf, du tofu ou une combinaison des deux. Vous voudrez peut-être commencer avec moins de poivre et progresser progressivement.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau froide pendant 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et réserver.
Faites chauffer le beurre dans un wok ou une grande poêle à fond épais.
Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer et réserver.
Chauffer l'huile dans le wok à feu moyen-vif.
Cassez les œufs dans l'huile chaude et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Incorporer le poulet et cuire 5 minutes.
Ajouter les nouilles ramollies, le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre et le poivron rouge.
Ajustez les assaisonnements au goût.
Mélanger pendant la cuisson, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Ajouter les germes de soja et mélanger pendant 3 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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