Oeufs brouillés au four

Chauffer le four à 350°.

Graisser généreusement un plat allant au four de 13 x 9 pouces (3 pintes).

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade. bien battre.

Incorporer les légumes surgelés, 1 tasse de fromage et les oignons; bien mélanger. Verser dans un plat allant au four graissé. Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ; ou jusqu'à ce que les œufs soient juste pris au centre, en remuant deux fois pendant la cuisson.

Saupoudrer du reste de 1/2 tasse de fromage.

Laisser reposer 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Donne 12 portions.