Onjeschwedde

Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Kümmel und Honig zu einem klebrigen Brotteig verrühren.

Den Teig kneten, bis er zusammenhängend ist, dann abdecken und gehen lassen, bis er merklich aufgebläht ist.

Zu einem kompakten Laib oder kleinen Brötchen formen und beim Aufheizen des Ofens noch einmal gehen lassen.

Backen, bis die Kruste tief gebräunt ist und der Laib beim Klopfen hohl klingt.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen und dann mit Butter servieren, solange die Krume noch frisch ist.