Oliebol

Die Rosinen kurz einweichen und dann gut abtropfen lassen, damit sie den Teig nicht verdünnen.

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Milch und Ei zu einem dicken, klebrigen Teig verrühren, dann die Rosinen unterheben.

Abdecken und gehen lassen, bis sich die Schaumbildung fast verdoppelt hat.

Löffelweise in heißes Öl geben und braten, dabei einmal wenden, bis die Oliebollen tiefgolden und durchgegart sind.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.