Name: Estofado de carne a la antigua usanza (6 porciones)
Ingredients: 1 lb. carne de res magra, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada; 2 tbsp. harina para todo uso; 2 tsp. aceite vegetal; 2 cebollas amarillas grandes, en rodajas finas (alrededor de 3 tazas); 2 c. champiñones rebanados; 2 cloves ajo, picado; 2 tsp. pasta de tomate reducida en sodio; 2 c. pasta de tomate reducida en sodio; 2 c. caldo de carne reducido en sodio; 4 c. zanahorias en rodajas; 2 patatas Russet medianas, en rodajas finas (unas 2); 1 c. (1 pulgada) de trozos de judías verdes; 1 tbsp. maicena; 1 tbsp. agua fría; 1/4 c. perejil fresco picado; 1 papa hirviendo, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 2 zanahorias medianas, cortadas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 oz. judías verdes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 batata pequeña, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 Pimiento rojo dulce pequeño, sin corazón, sin semillas y cortado en tiras; 1 c. guisantes congelados; 1/2 c. agua fría; 1 tsp. cúrcuma molida; 1 tsp. polvo de curry; 1 tsp. semillas de comino, tostadas; 2 chiles verdes picantes, sin corazón, sin semillas y picados; 3/4 c. leche de coco enlatada; 1/4 c. yogur natural; 1 tsp. sal; 1 carambola pequeña (carambola), en rodajas finas o en cubitos

Estofado de carne a la antigua usanza (6 porciones)

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El estofado de ternera a la antigua usanza (6 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de carne magra de res, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada, 2 cucharadas. harina para todo uso, 2 cucharaditas. aceite vegetal, 2 cebollas amarillas grandes, en rodajas finas (aproximadamente 3 c.) y 2 c. champiñones en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande, combine las papas, las zanahorias, las judías verdes, el camote, el pimiento rojo y los guisantes congelados. En una medida de 1 taza, mezcle el agua, la cúrcuma y el curry en polvo. Incorpora la mezcla de verduras. Cubrir y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine suavemente hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su forma, aproximadamente 30 minutos.

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