Oeufs Cocottes Au Saumon (Gebackene Eier mit geräuchertem Lachs)

Name: Oeufs Cocottes Au Saumon (Gebackene Eier mit geräuchertem Lachs)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 3 tablespoons schwere Schlagsahne oder nach Bedarf; 1 slice geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten; 1 Ei, getrennt; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 pinch gehackter frischer Dill

⏱️ Fertig in 17 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 12 min 👥 1 Portionen 👁️ 110 Aufrufe

Diese französischen gebackenen Eier mit Räucherlachs sind ein Traum und ein wahres Gourmet-Frühstück. Die Schwierigkeit beim Backen von Eiern besteht darin, dass das Eiweiß gleichmäßig gar wird, das Eigelb aber noch flüssig bleibt. Deshalb werden die Eier in zwei Schritten gebacken: Zunächst wird nur das Eiweiß mit Sahne und Lachs gebacken, später kommt das Eigelb hinzu. Erweitern Sie das Rezept nach Bedarf.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Geräuchert #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 12 min

Portionen 1

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

3 tablespoons schwere Schlagsahne oder nach Bedarf

1 slice geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten

1 Ei, getrennt

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 pinch gehackter frischer Dill

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 250

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.1g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 454mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 1.7g 1%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 11.6g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Füllen Sie eine kleine Auflaufform zu einem Drittel mit Sahne.

Räucherlachsstreifen und Eiweiß hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie die Auflaufförmchen in eine Auflaufform und gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Auflaufform, dass es etwa bis zur Hälfte der Auflaufform reicht.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Eiweiß gerade fest ist, etwa 10 Minuten.

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Eigelb vorsichtig in die Auflaufform schieben.

Mit Dill bestreuen und 1 bis 2 Minuten backen, bis das Eigelb heiß, aber noch flüssig ist.