Saucisse roulée norvégienne Rulle Polserolled

Disposez de fines lanières de porc salé et la moitié des tranches d'oignon sur la bavette.

Saupoudrer de sel, de poivre et de piment de la Jamaïque.

Rouler comme un rouleau de gelée et envelopper dans une étamine.

Attachez solidement les extrémités pour éviter que la garniture ne tombe.

Placer la viande dans une bouilloire avec de l'eau pour couvrir.

Ajouter le céleri coupé, le reste des tranches d'oignon et la feuille de laurier.

Laisser mijoter 2 heures.

Retirer la viande et laisser refroidir légèrement.

Pressez la viande en la plaçant dans une presse Rulle Polse ou en la mettant dans un moule à pain et en l'alourdissant avec un autre moule à pain rempli de poids ou d'une brique.

Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir froid, tranché finement, sur du pain cocktail.