Soupe de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La soupe aux palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Composé de 3 grosses pommes de terre coupées en dés, 1 oignon moyen coupé en dés, 1 branche de céleri coupée en dés, 1 1/2 c. d'eau et 1/2 bâtonnet de beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Cuire les pommes de terre, l'oignon et le céleri dans 1 1/2 tasse d'eau jusqu'à tendreté.
Égouttez les légumes en économisant 1 tasse d'eau.
Dans une casserole, faire fondre 1/2 bâton de beurre.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez 2 tasses de lait; remuer jusqu'à consistance crémeuse.
Ajoutez 4 tranches de fromage.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu à feu moyen.
Ajouter les légumes à la sauce; remuer, puis ajouter les palourdes.
Ne pas égoutter le jus.
Versez les palourdes et le jus dans la sauce.
Ajoutez 1 tasse d'eau que vous avez conservée dans les légumes, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange obtienne une consistance lisse. Pour 4 personnes.
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