Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 cebolla mediana, picada, 2 latas (8 oz cada una) de almejas picadas, escurridas (reserve el jugo), una pizca de pimienta, 1/4 c. cortar tocino y 1 c. Con papa finamente picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine y revuelva la cebolla y el tocino en una cacerola de 2 cuartos hasta que la cebolla esté tierna y el tocino crujiente.
Agregue suficiente agua al líquido de almejas reservado para medir 1 taza.
Agrega las almejas, el líquido, las papas, la sal y la pimienta a la mezcla de cebolla.
Calentar hasta que hierva; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Agrega la leche; Caliente bien, revolviendo ocasionalmente.
Rinde 6 porciones.
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