Sopa de Urtiga
A sopa de urtiga é uma sopa verde primaveril de urtiga escaldada, cebola, batata e iogurte, misturada com limão e ervas para uma tigela brilhante de inspiração turca com calor suave.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Escalde brevemente as urtigas, escorra e pique-as, usando luvas ao manusear as folhas cruas.
Cozinhe a cebola, o alho e a batata no azeite até a cebola ficar macia.
Adicione o caldo e cozinhe até a batata ficar macia, depois junte as urtigas.
Misture até ficar homogêneo e tempere o iogurte com um pouco de sopa quente antes de mexer.
Finalize com flocos de limão, endro, hortelã e pimenta vermelha.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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