sopa de ortiga
La sopa de ortiga es una sopa verde primaveral de ortigas blanqueadas, cebollas, patatas y yogur, mezcladas suavemente con limón y hierbas para obtener un plato brillante de inspiración turca con un calor suave.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Blanquear las ortigas brevemente, escurrirlas y trocearlas con guantes mientras manipula las hojas crudas.
Cocine la cebolla, el ajo y la papa en aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna, luego agregue las ortigas.
Licue hasta que quede suave y atempere el yogur con un poco de sopa caliente antes de incorporarlo.
Termine con hojuelas de limón, eneldo, menta y pimiento rojo.
🍷 Maridajes Perfectos
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