Melocotones en escabeche sureños de Nana

Combine el azúcar, el vinagre y el agua en una olla grande y deje hervir.

Hervir durante 5 minutos.

Presione uno o dos dientes en cada melocotón y colóquelos en el almíbar hirviendo.

Hervir durante 20 minutos o hasta que los duraznos estén tiernos.

Coloque los duraznos en frascos esterilizados y cubra con líquido hasta 1/2 pulgada del borde.

Pon una ramita de canela en cada frasco.

Limpie las llantas con un paño limpio y seco y séllelas con tapas y anillos.

Procesar en baño de agua caliente durante 10 minutos para sellar, o consultar tiempos recomendados por su extensión local.