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マンボ ソース - D.C. の有名な甘酸っぱいソース
どうやら、この甘酸っぱい調味料はシカゴ経由でワシントン D.C. に伝わり、そこでどういうわけか中国のテイクアウト レストランで手羽先の揚げ物などと一緒に提供される定番の調味料になりました。これは私のバージョンです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にトマトペースト、ケチャップ、砂糖を入れます。
パイナップルジュース、白酢、レモン汁、蜂蜜を鍋に注ぎます。
醤油、おろし生姜、カイエンペッパーを加えます。
しっかりと混ぜ合わせます。
鍋を中火にかけます。
混合物が泡立ち始めたらすぐに火を中弱火に下げ、時々泡立てながら、混合物がわずかに濃くなるまで約10分間煮ます。
鍋を火から下ろします。約10分ほど冷ましてください。
ソースを目の細かいこし器に通して固形物を取り除きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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