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桑の保存林
このジャムのレシピは、家族三世代にわたって作り続けられていますが、一度も失敗したことがなく、何を加えてもおいしいです。変更したり追加したりする方法がたくさんあるので、ご家族の誰もが気に入っていただけるでしょう。イチゴとルバーブを一緒に使ったり、桑の代わりに思いつく限りの他のベリーを使ったりするのも効果的です。食器棚の棚ではジャムは水っぽく見えたり、薄く見えたりするかもしれませんが、冷蔵庫に入れるとほどよくとろみが増します。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな鍋に桑の実と大さじ1の水を混ぜます。沸騰させます。
火を弱め、鍋に蓋をし、ベリーが柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら15〜20分間煮ます。
ポテトマッシャーを使用してベリーをマッシュします。
ボウルに水2カップ、砂糖、イチゴ風味のゼラチン、ペクチンを入れて混ぜます。ゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。
ゼラチン混合物をマッシュした桑の実の中に入れてかき混ぜます。混合物を沸騰させます。
瓶と蓋を沸騰したお湯で少なくとも5分間殺菌します。
沸騰した桑の混合物を熱い滅菌瓶に詰め、瓶の上部から 1/4 インチ以内まで詰めます。
瓶を詰めた後、ナイフや細いスパチュラを瓶の内側に当てて気泡を取り除きます。
湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食品の残留物を取り除きます。
上に蓋をして、リングをねじ込みます。
大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。
沸騰させ、ホルダーを使用して瓶を沸騰したお湯の中に下げます。
瓶の間に2インチのスペースを残します。
必要に応じてさらに沸騰したお湯を注ぎ、水位が瓶の上部から少なくとも1インチ上になるようにします。
水を沸騰させ、鍋に蓋をし、約15分間処理します。
ストックポットから瓶を取り出し、冷めるまで数インチ間隔をあけて布で覆われた台または木の台の上に置きます。
冷めたら、各蓋の上部を指で押して、しっかりと密閉されていることを確認します（蓋が上下にまったく動かない）。
冷暗所に保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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