Conservas de morera

Mezcle las moras y 1 cucharada de agua en una olla grande; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas se ablanden, de 15 a 20 minutos.

Triture las bayas con un machacador de patatas.

Combine 2 tazas de agua, azúcar, gelatina con sabor a fresa y pectina en un tazón; revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Agrega la mezcla de gelatina al puré de moras; hierva la mezcla.

Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.

Coloque la mezcla de moras hirviendo en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior.

Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire.

Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida.

Cubra con tapas y atornille los anillos.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua.

Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte.

Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos.

Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos.

Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese durante unos 15 minutos.

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen.

Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto).

Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.