محميات التوت

اخلطي التوت مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء كبير. جلب ليغلي.

خففي الحرارة وغطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج التوت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس.

يُمزج كوبين من الماء والسكر والجيلاتين بنكهة الفراولة والبكتين في وعاء. يقلب حتى يذوب الجيلاتين.

يقلب خليط الجيلاتين في التوت المهروس. جلب الخليط ليغلي.

تعقيم الجرار والأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل.

قم بتعبئة خليط التوت المغلي في مرطبانات ساخنة ومعقمة، واملأ الجرار حتى مسافة ربع بوصة من الأعلى.

مرري سكينًا أو ملعقة رفيعة حول الجزء الداخلي من البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء.

امسح حواف الجرار بمنشفة ورقية رطبة لإزالة أي بقايا طعام.

أعلى مع الأغطية، والمسمار على الحلقات.

ضع رفًا في قاع وعاء كبير واملأه إلى منتصفه بالماء.

يُغلى المزيج ويُخفض الجرار في الماء المغلي باستخدام حامل.

اترك مسافة 2 بوصة بين الجرار.

صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر ليصل مستوى الماء إلى بوصة واحدة على الأقل فوق قمم الجرار.

يُغلى الماء في درجة الغليان، ويُغطى الوعاء، ويُترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أخرج البرطمانات من القدر وضعها على سطح مغطى بالقماش أو الخشب، مع ترك مسافة عدة بوصات بينها، حتى تبرد.

بمجرد أن يبرد، اضغط على الجزء العلوي من كل غطاء بإصبعك، مع التأكد من أن الختم محكم (الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل على الإطلاق).

تخزينها في منطقة باردة ومظلمة.