/19644-Moussaka-ddmps-1x1-104817-1-87b9aa76ccfd40f1b09e63ca29ddc00a.jpg)
مسقعة
إليكم وصفة رائعة للمسقعة، وهو طبق يوناني. يشمل شرائح الباذنجان المخبوزة في صلصة اللحم البقري المطحون ثم تُغطى بصلصة بيضاء رقيقة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
ضعي شرائح الباذنجان على مناشف ورقية، ورشيها بالملح قليلاً، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة للتخلص من الرطوبة.
ثم في مقلاة على نار عالية، سخني زيت الزيتون.
يقلى الباذنجان بسرعة حتى يحمر.
توضع جانباً على مناشف ورقية لتتصفى.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة والبصل والثوم.
بعد أن ينضج اللحم البقري، رشي عليه القرفة وجوزة الطيب والأعشاب الناعمة والبقدونس.
تُسكب صلصة الطماطم والنبيذ وتُمزج جيدًا.
ينضج لمدة 20 دقيقة.
اتركيه ليبرد، ثم أضيفي البيض المخفوق.
لتحضير صلصة البشاميل، ابدئي بتسخين الحليب في قدر.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
خفقت في الدقيق حتى تصبح ناعمة.
انخفاض الحرارة؛ نسكب الحليب الساخن تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يتكاثف.
نتبل بالملح، والفلفل الأبيض.
رتبي طبقة من الباذنجان في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مدهون بالزبدة.
يُغطى الباذنجان بخليط اللحم بالكامل، ثم يُرش نصف كوب من جبن البارميزان فوق اللحم.
يُغطى بالباذنجان المتبقي ويُرش نصف كوب آخر من الجبن فوقه.
نسكب صلصة البشاميل على الوجه، ثم نرش جوزة الطيب.
يرش مع الجبن المتبقي.
اخبزيها لمدة ساعة عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/1235665-7b392194546f45ebbd8a1236fa9103ae.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً