Moqueca Baiana (estofado brasileño de mariscos)

Coloque la carne de cangrejo y los camarones en un plato; cubra con jugo de limón, jugo de lima, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Cubra con una envoltura de plástico; enfríe hasta que esté listo para usar.

Combine arroz, 3 tazas más 2 cucharadas de agua, leche de coco, cebolla picada, mantequilla, 2 cucharaditas de sal y 1 diente de ajo en una cacerola grande o arrocera.

Cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos.

Calienta el aceite dende en una sartén grande a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla en rodajas hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pimiento amarillo, el pimiento naranja y el pimiento triturado.

Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos.

Agregue los tomates en rodajas, el tomate picado y las cebollas verdes.

Reduzca el fuego a bajo; Deje que la mezcla de verduras hierva a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue la 1/2 cucharadita de sal restante, 1/2 cucharadita de pimienta negra y el cilantro.

Transfiera la mitad de la mezcla de verduras a un plato.

Extienda la mezcla restante para cubrir uniformemente el fondo de la sartén.

Unte encima la mezcla de cangrejo y camarones.

Cubra con la mezcla de verduras restante y vierta la leche de coco.

Llevar a ebullición a fuego medio.

Reduzca el fuego a bajo.

Cocine sin revolver hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos.

Servir sobre el arroz.