मोक्वेका बायाना (ब्राज़ीलियाई समुद्री भोजन स्टू)

Name: मोक्वेका बायाना (ब्राज़ीलियाई समुद्री भोजन स्टू)
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (16 ounce) can केकड़ा मांस; 1/2 pound पका हुआ झींगा, छिला हुआ और बिना पूंछ वाला; 3 tablespoons नींबू का रस; 1 tablespoon नींबू का रस; 3 cloves लहसुन, कीमा बनाया हुआ; 1 teaspoon नमक, विभाजित; 1 teaspoon ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित; 2 1/2 cups बिना पका हुआ लंबे दाने वाला सफेद चावल; 3 cups पानी; 2 tablespoons पानी; 1 (14 ounce) can नारियल का दूध; 1 पीला प्याज, मोटा कटा हुआ; 2 1/2 tablespoons मक्खन; 2 teaspoons नमक; 1 clove लहसुन; 2 tablespoons डेंडे तेल (ताड़ का तेल); 1 पीला प्याज, कटा हुआ; 1 छोटी पीली शिमला मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई; 1 छोटी नारंगी बेल मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई; 1 teaspoon पिसी हुई लाल मिर्च; 3 रोमा टमाटर, कटा हुआ; 1 रोमा टमाटर, कटा हुआ; 1/2 cup कटा हुआ हरा प्याज; 1/2 cup कटा हुआ ताजा धनिया

⏱️ 1h 28m में तैयार 🥄 तैयारी 40 min 🔥 पकाना 48 min 👥 8 सर्विंग 👁️ 12 बार देखा

मोक्वेका बायाना ब्राज़ील का एक समृद्ध समुद्री भोजन स्टू है, जो हल्की करी की याद दिलाता है लेकिन मसाला पेस्ट बेस से नहीं बनाया जाता है। यह नुस्खा बाहिया राज्य के मोक्वेका के अफ़्रीकी-ब्राज़ीलियाई संस्करण के लिए है। एस्पिरिटो सैंटो का मोक्वेका कैपिक्साबा भी है जिसमें नारियल के दूध और डेंडे तेल (ताड़ के तेल) को छोड़कर अफ्रीकी प्रभाव की कमी के कारण टमाटर प्यूरी और एनाटो का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में डेंडे तेल मुख्य घटक है।

★ ★ ★ ★ ★ — (0 रेटिंग)

⬇️ रेसिपी पर जाएँ

🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#मछली पालने का जहाज़

📊 एक नज़र में

तैयारी 40 min

पकाना 48 min

परोसें 8

कठिनाई Hard

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति रेसिपी परोसें 8

परोसने का आकार 1 सर्विंग

प्रति सर्विंग मात्रा

कैलोरी 480

% दैनिक मान*

कुल वसा 18.9g 24%

संतृप्त वसा 0g 0%

ट्रांस वसा 0g

कोलेस्ट्रॉल 0mg 0%

सोडियम 1139mg 50%

कुल कार्बोहाइड्रेट 57.3g 21%

आहारीय फाइबर 3.2g 11%

कुल शर्करा 4.1g

प्रोटीन 21.8g 44%

विटामिन D 0mcg 0%

कैल्शियम 0mg 0%

लोहा 0mg 0%

पोटैशियम 0mg 0%

* % दैनिक मान (DV) यह बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।

👨‍🍳 विधि

एक बर्तन में केकड़ा मांस और झींगा रखें; नींबू का रस, नीबू का रस, 3 कलियाँ लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ कोट करें।

प्लास्टिक आवरण से ढकें; उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।

एक बड़े सॉस पैन या चावल कुकर में चावल, 3 कप प्लस 2 बड़े चम्मच पानी, नारियल का दूध, कटा हुआ प्याज, मक्खन, 2 चम्मच नमक और 1 कली लहसुन मिलाएं।

ढककर, पानी सोखने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में डेंडे तेल गरम करें।

कटे हुए प्याज को नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट तक।

पीली शिमला मिर्च, नारंगी शिमला मिर्च और कुटी हुई काली मिर्च डालें।

3 से 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं।

कटे हुए टमाटर, कटा हुआ टमाटर और हरा प्याज डालें।

गर्मी को कम कर दें; सब्जी के मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें।

बचा हुआ 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च और हरा धनिया डालें।