Sopa de peixe da mamãe

Name: Sopa de peixe da mamãe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteiga ou mais a gosto; 1 cebola doce (como Vidalia®), cortada em cubos; 1 1/4 cups água, dividida; 1 pound filetes de bacalhau; 1 batata russet grande, descascada e cortada em cubos; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 cup leite integral; 1 cup leite evaporado

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 11 visualizações

A receita da minha mãe para uma sopa de peixe simples. Maravilhoso e rápido em uma noite fria! Muito versátil. Não é uma sopa espessa com gosto de pasta de farinha. Apenas hummm! Mamãe serviu com pãezinhos de açúcar mascavo Bisquick®, mas uma salada com qualquer pão, pão ou bolacha seria igualmente perfeita!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteiga ou mais a gosto

1 cebola doce (como Vidalia®), cortada em cubos

1 1/4 cups água, dividida

1 pound filetes de bacalhau

1 batata russet grande, descascada e cortada em cubos

sal e pimenta preta moída a gosto

1 cup leite integral

1 cup leite evaporado

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 351

% Valor Diário*

Gordura total 13.4g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 249mg 11%

Carboidratos totais 28.7g 10%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 11.4g

Proteína 28.8g 58%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma frigideira funda em fogo médio-alto.

Refogue as cebolas na manteiga quente até ficarem macias, cerca de 5 minutos.

Despeje 1 xícara de água na frigideira e leve para ferver.

Coloque os filés na água e escalde até que a carne do peixe possa ser quebrada suavemente com um garfo, 5 a 7 minutos.

Retire o peixe e a cebola da frigideira com uma escumadeira e coloque-a em uma tigela.

Despeje 1/4 xícara de água restante na frigideira com os cubos de batata; tempere com sal.

Tampe a frigideira e leve o líquido para ferver; cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, mas permaneçam firmes, 5 a 7 minutos.

Retorne o peixe e a cebola para a frigideira; adicione o leite integral e o leite evaporado.

Tempere tudo com sal e pimenta; aqueça até pouco antes de o líquido ferver e retire imediatamente do fogo.