Mamas Fischsuppe

Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Zwiebeln in heißer Butter ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gießen Sie 1 Tasse Wasser in die Pfanne und lassen Sie es köcheln.

Legen Sie die Filets ins Wasser und pochieren Sie sie 5 bis 7 Minuten lang, bis sich das Fischfleisch vorsichtig mit einer Gabel zerbrechen lässt.

Den Fisch und die Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.

Gießen Sie das restliche 1/4 Tasse Wasser mit den Kartoffelwürfeln in die Pfanne. Mit Salz würzen.

Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich werden, aber fest bleiben.

Fisch und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben; Vollmilch und Kondensmilch hinzufügen.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen; erhitzen, bis die Flüssigkeit kurz kocht, und sofort vom Herd nehmen.