Sopa de pescado de mamá

Name: Sopa de pescado de mamá
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons mantequilla, o más al gusto; 1 cebolla dulce (como Vidalia®), cortada en cubitos; 1 1/4 cups agua, dividida; 1 pound filetes de bacalao; 1 papa russet grande, pelada y cortada en cubos; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cup leche entera; 1 cup leche evaporada

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 12 vistas

La receta de mi mamá para una sopa de pescado sencilla. ¡Maravilloso y rápido en una noche fría! Muy versátil. No es una sopa espesa con sabor a pasta de harina. ¡Simplemente mmmm! Mamá lo sirvió con panecillos de azúcar moreno Bisquick®, ¡pero una ensalada con pan, panecillo o galletas saladas sería igualmente perfecta!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons mantequilla, o más al gusto

1 cebolla dulce (como Vidalia®), cortada en cubitos

1 1/4 cups agua, dividida

1 pound filetes de bacalao

1 papa russet grande, pelada y cortada en cubos

sal y pimienta negra molida al gusto

1 cup leche entera

1 cup leche evaporada

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 351

% Valor Diario*

Grasa total 13.4g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 249mg 11%

Carbohidratos totales 28.7g 10%

Fibra dietética 2.7g 10%

Azúcares totales 11.4g

Proteína 28.8g 58%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Saltee las cebollas en mantequilla caliente hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Vierta 1 taza de agua en la sartén y cocine a fuego lento.

Coloque los filetes en el agua y escalfe hasta que la carne del pescado se pueda romper suavemente con un tenedor, de 5 a 7 minutos.

Retire el pescado y las cebollas de la sartén con una espumadera y colóquelos en un bol.

Vierta el 1/4 de taza de agua restante en la sartén con los cubos de papa; sazone con sal.

Coloque una tapa sobre la sartén y hierva el líquido; cocine hasta que las papas comiencen a ablandarse, pero permanezcan firmes, de 5 a 7 minutos.

Regrese el pescado y la cebolla a la sartén; agrega la leche entera y la leche evaporada.

Sazona todo con sal y pimienta; Caliente hasta justo antes de que el líquido hierva y retire inmediatamente del fuego.