Sopa Minestrone
A sopa Minestrone é um jantar impressionante. Feito com 1 carne assada (4 lb.), 1 gal. água, 2 folhas de louro, 2 cebolas médias picadas e 2 c. cenouras fatiadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Coloque a carne assada, a água e as folhas de louro em uma chaleira grande ou forno holandês.
Deixe ferver.
Reduza o calor; tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 3 horas.
Retire a carne do caldo; legal.
Adicione cebola, cenoura e aipo ao caldo.
Cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Corte a carne em pedaços pequenos; adicione ao caldo.
Adicione o tomate, o molho de tomate, a salsa, os temperos, o feijão, a ervilha e o feijão.
Cozinhe até que os vegetais estejam prontos, cerca de 10 minutos.
Adicione o macarrão e aqueça.
Remova as folhas de louro.
Coloque em tigelas de sopa; polvilhe com queijo parmesão.
Rendimento: cerca de 40 porções (10 litros).
🍷 Combinações Perfeitas
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