Sopa minestrone
La sopa minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 1 carne asada (4 lb.), 1 gal. agua, 2 hojas de laurel, 2 cebollas medianas picadas y 2 c. zanahorias en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Coloque la carne asada, el agua y las hojas de laurel en una tetera grande o en una olla.
Llevar a ebullición.
Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 3 horas.
Retire la carne del caldo; Frío.
Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio al caldo.
Cocine por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Corte la carne en trozos pequeños; agregar al caldo.
Agregue los tomates, la salsa de tomate, el perejil, los condimentos, los frijoles, los guisantes y los frijoles.
Cocine hasta que las verduras estén cocidas, unos 10 minutos.
Agregue los macarrones y caliente.
Retire las hojas de laurel.
Sirva en tazones de sopa; espolvorear con queso parmesano.
Rinde: aproximadamente 40 porciones (10 cuartos).
🍷 Maridajes Perfectos
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