Casserole mexicaine de poulet et de courge (Calabaza Con Pollo)
La cocotte mexicaine de poulet et de courge (Calabaza Con Pollo) est un dîner moyennement facile. Composée de 8 ou 10 courges mexicaines (taluma) ou courgettes de taille moyenne, 1 poulet entier coupé en morceaux ou 5 à 6 poitrines (enlever la peau), 2 tomates moyennes hachées, 4 à 6 bourgeons d'ail hachés finement et 1 boîte de maïs (12 oz) emballée sous vide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Remuer et faire revenir le poulet coupé en morceaux dans l'huile dans une casserole profonde pendant environ 10 minutes.
Couper la courge en petits morceaux; déposer sur le poulet.
Ajouter les tomates hachées sur la courge.
Ajouter l'ail finement haché.
Versez le maïs en conserve sur les ingrédients.
Ajouter de l'eau et du sel.
Couvrir hermétiquement; laisser mijoter environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser 1/2 tasse de sauce tomate et 1/2 poivron tranché.
Pour 8 personnes ou plus.
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