Cazuela Mexicana De Pollo Y Calabaza (Calabaza Con Pollo)
La cazuela mexicana de pollo y calabaza (Calabaza Con Pollo) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 8 o 10 calabazas mexicanas (taluma) o calabacines de tamaño mediano, 1 pollo entero cortado en trozos o 5 a 6 pechugas (quitando la piel), 2 tomates medianos picados, 4 a 6 cogollos de ajo picados finos y 1 lata (12 oz) de maíz envasado al vacío, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Revuelva y dore el pollo cortado en aceite en una olla profunda durante unos 10 minutos.
Corta la calabaza en trozos pequeños; colóquelo sobre el pollo.
Agrega los tomates picados sobre la calabaza.
Agrega el ajo finamente picado.
Vierta el maíz enlatado sobre los ingredientes.
Agrega agua y sal.
Cubra bien; cocine a fuego lento durante unos 30 a 35 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Para darle más sabor, puede usar 1/2 taza de salsa de tomate y 1/2 pimiento morrón, en rodajas.
Sirve 8 o más.
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