Менемен

Обжарьте лук и зеленый перец на оливковом масле, пока они не станут мягкими и не станут ароматными.

Добавьте помидоры, соль и пульбибер, затем варите, пока смесь не станет густой и пикантной.

Слегка взбейте яйца и вылейте их в томатную основу, осторожно помешивая, чтобы получился мягкий творог.

Прекратите готовить, пока яйца еще кремовые, затем добавьте петрушку и еще несколько хлопьев чили.

Подавайте прямо со сковороды с большим количеством хлеба, который можно зачерпнуть.