Pain de viande

Préchauffer le four à 400 degrés.

Mélanger la sauce tomate, la sauce barbecue et le sucre dans une petite casserole à feu moyen.

Faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner, en remuant souvent, puis retirez-le du feu.

Dans un grand bol, ajoutez toutes les cuillères à soupe de sauce tomate à la viande, sauf deux.

Utilisez une grande cuillère en bois ou vos mains pour incorporer la sauce à la viande, jusqu'à ce qu'elle soit très bien mélangée.

Mélanger le reste des ingrédients avec le surlonge moulu – farine, sel, poudre d'oignon et poivre moulu.

Utilisez la cuillère en bois ou vos mains pour incorporer les épices et la farine dans la viande.

Chargez la viande dans un moule à pain (de préférence un moule à pain de viande avec deux sections qui permettent à la graisse de s'écouler, mais si vous n'en avez pas, un moule à pain ordinaire fera l'affaire).

Enroulez du papier d'aluminium sur le moule et placez-le au four pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, sortez le pain de viande du four, retirez le papier d'aluminium et, si vous n'utilisez pas de moule à pain de viande, égouttez le gras.

À l'aide d'un couteau, coupez le pain de viande sur toute sa longueur en 8 tranches, alors qu'il est encore dans la poêle.

Cela aidera à cuire le centre du pain de viande.

Versez les 2 cuillères à soupe restantes. à soupe de sauce sur le pain de viande, en filet au centre (ne pas étaler la sauce).

Remettez le pain de viande au four, à découvert, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retirer et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.