Мауи Хлеб

Смешайте 1 стакан теплой воды, дрожжи и мед.

Поставьте в теплое место до полного растворения дрожжей.

Смешайте 3 стакана теплой воды, яйца, соль и 5 стаканов муки; хорошо бить.

Добавьте дрожжевую смесь и хорошо взбейте.

Накройте и дайте подняться в теплом месте 30 минут.

Затем добавьте остальные ингредиенты и муку ровно столько, чтобы справиться с тестом (тесто должно быть слегка липким).

Месить 15 минут.

Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

Обомните и сформируйте буханки.

Выложите в смазанные маслом формы для хлеба и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

Выпекать в духовке при температуре 400° 15 минут; уменьшите температуру до 350 ° и выпекайте 30 минут или пока хлеб не оторвется от формы.

Когда все будет готово, немедленно выньте из формы и смажьте верх маслом (по желанию).

Тщательно охладите перед хранением в холодильнике или морозильной камере в пластиковых пакетах.

Получается 4 буханки.