मस्सामन बीफ करी

ओवन को 200C/180C पंखे/गैस 6 पर गर्म करें, फिर मूंगफली को बेकिंग ट्रे पर 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें। जब संभालने लायक ठंडा हो जाए तो मोटा-मोटा काट लें। ओवन को 180C/160C पंखे/गैस पर कम करें 4.

ढक्कन वाले एक बड़े कैसरोल बर्तन में 2 बड़े चम्मच नारियल क्रीम गर्म करें। करी पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें, फिर बीफ़ डालें और अच्छी तरह से लेपित और सील होने तक भूनें। शेष नारियल को आधा कैन पानी, आलू, प्याज, नीबू की पत्तियां, दालचीनी, इमली, चीनी, मछली सॉस और अधिकांश मूंगफली के साथ मिलाएं। उबाल आने दें, फिर ढककर ओवन में 2 घंटे तक पकाएं जब तक कि बीफ़ नरम न हो जाए।

कटी हुई मिर्च और बची हुई मूंगफली छिड़कें, फिर सीधे डिश से चमेली चावल के साथ परोसें।