ماسامان لحم البقر بالكاري

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6، ثم قومي بتحميص الفول السوداني في صينية الخبز لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيعها تقريبًا. خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

سخني 2 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند في طبق خزفي كبير بغطاء. يُضاف معجون الكاري ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف اللحم البقري ويُقلى حتى يُغطى جيدًا ويُغلق. يُضاف باقي جوز الهند مع نصف علبة ماء والبطاطس والبصل وأوراق الليمون والقرفة والتمر الهندي والسكر وصلصة السمك ومعظم الفول السوداني. يُترك على نار خفيفة ثم يُغطى ويُطهى في الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم البقري.

يرش شرائح الفلفل الحار والفول السوداني المتبقي، ثم يقدم مباشرة من الطبق مع أرز الياسمين.