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マヒ・ソルク・ショデー（ペルシャ風魚のフライ）
ノウルーズ (イランの新年) の食事は、ペルシャ風魚のフライなしでは語れません。マヒ ソーク ショデにサブジ ポロ (グリーン ハーブ ライス) を添えてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
サフランの糸を小さな乳鉢と乳棒で粉末に砕きます。
大さじ1杯の熱湯を入れた小さなボウルに移します。
かき混ぜ、蓋をし、サフラン水を脇に置きます。
大きな皿に小麦粉、小さじ1 1/2の塩、ターメリック、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
魚をペーパータオルでよく乾かします。
3センチくらいの長さに切り、塩で味を調える。
小麦粉混合物に魚を四面から入れます。
大きな鍋に油を入れて中火〜中火で加熱します。
魚を加え、片面がきれいな黄金色になるまで約7分間炒めます。
魚をひっくり返し、その上にサフラン水をかけて、もう片面をフォークで黄金色になり魚が簡単に剥がれるまで、さらに約5分間炒めます。
魚を皿に移します。
上からオレンジジュースを絞り、オレンジとライムのウェッジを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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