Madhubhat
Madhubhat é uma sobremesa de arroz doce ao estilo Chittagonian, aromatizada com mel, coco, cardamomo e nozes torradas. Sirva quente e à colher após uma refeição festiva, quando os seus grãos macios e a doçura floral podem brilhar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Enxágue o arroz até que a água fique quase transparente e, em seguida, deixe-o de molho por alguns instantes enquanto o leite esquenta em uma panela grossa.
Cozinhe o arroz no leite com cardamomo triturado e uma pitada de sal, mexendo sempre para que os grãos amoleçam sem queimar.
Junte o mel, o coco ralado e as passas e cozinhe delicadamente até a sobremesa ficar espessa, mas ainda fácil de colher.
Descanse o madhubhat por alguns minutos, retire as vagens de cardamomo e finalize com amêndoas torradas antes de servir quente.
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