マドゥバット
マドゥバートは、蜂蜜、ココナッツ、カルダモン、トーストしたナッツの香りがするチッタゴニア風の甘い米のデザートです。柔らかい穀物と花の甘さが際立つお祝いの食事の後に、温かくスプーンですくってお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
水がほぼ透明になるまで米を洗い、厚手の鍋で牛乳を温めている間に軽く浸します。
砕いたカルダモンと塩ひとつまみを加えた牛乳で米を煮、米粒が焦げることなく柔らかくなるように頻繁にかき混ぜます。
蜂蜜、すりおろしたココナッツ、レーズンを加えて、デザートが濃厚だがまだスプーンですくえるまで優しく調理します。
マドゥバートを数分間休ませ、カルダモンのさやを取り出し、仕上げにトーストしたアーモンドを加えて温めてお召し上がりください。
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