Madhubhat
Madhubhat est un dessert de riz sucré de style chittagonien parfumé au miel, à la noix de coco, à la cardamome et aux noix grillées. Servez-le chaud et à la cuillère après un repas de fête, lorsque ses grains doux et sa douceur florale peuvent briller.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis faites-le tremper brièvement pendant que le lait chauffe dans une casserole à fond épais.
Laisser mijoter le riz dans du lait avec de la cardamome écrasée et une pincée de sel, en remuant souvent pour que les grains ramollissent sans brûler.
Incorporez le miel, la noix de coco râpée et les raisins secs, puis faites cuire doucement jusqu'à ce que le dessert soit épais mais encore cuillère.
Laissez reposer le madhubhat quelques minutes, retirez les gousses de cardamome et terminez par les amandes grillées avant de servir chaud.
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