Madhubhat
Madhubhat es un postre de arroz dulce al estilo chittagoniano perfumado con miel, coco, cardamomo y nueces tostadas. Sírvelo tibio y con cuchara después de una comida festiva, cuando sus suaves granos y su dulzura floral puedan brillar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Enjuague el arroz hasta que el agua salga casi clara, luego remójelo brevemente mientras la leche se calienta en una cacerola pesada.
Cocine a fuego lento el arroz en leche con cardamomo triturado y una pizca de sal, revolviendo con frecuencia para que los granos se ablanden sin quemarse.
Agregue la miel, el coco rallado y las pasas, luego cocine a fuego lento hasta que el postre esté espeso pero aún se pueda comer con una cuchara.
Deja reposar el madhubhat durante unos minutos, retira las vainas de cardamomo y termina con almendras tostadas antes de servir caliente.
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